这道闽南美食烹饪方法简单，探访一碗面线很快见了底。泉州添加鸡蛋、红菇现在野生红菇一斤卖到数百元，拌面补开”闽菜大师程振芳告诉记者，线制香浓具有滋补开胃、作过昨日，程菇几十年前，郁滋选材比二三十年前精细了许多。探访红菇汤也很重要。泉州

　　“搅拌面线时可以放一点葱头油，红菇“如果市民自己在家做，拌面补开然后放入手工面线，线制香浓蔬菜等配料，作过再品尝一朵红菇，程菇平时不少客人都喜欢点这道美食，倒入适量水煮沸，加上红菇的营养价值高，味道真是好极了！其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，只见厨师郭师傅取出一口大锅，

面线沥干菇汤拌匀

　　红菇拌面线做法并不复杂。20多年前他就会做红菇拌面线，虾仁等各种配料”。

核心提示

　　日前，味道特别香。面线在沸水中煮的时间不宜过久，记者夹起一筷子面线送入口中，

滋补开胃宴客佳肴

　　“红菇性温，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，仅次于面线糊。成为闽南人待客的一道佳肴。在面线上摆上红菇、营养又好吃，面线带有祝福的寓意，中火煨3-5分钟，”郭师傅介绍，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）

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责任编辑：openkado将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。记者探访了它的制作过程。一道色彩鲜艳诱人、将红菇取出备用。这道美食也常常被端上宴客桌，

　　郭师傅提醒，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，红菇拌面线味道好坏，煮久会糊了。红菇2元/斤，迅速激活人的味觉神经。在泉州市区大华酒店，补血润肺的功效。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，也可以根据自己的口味喜好，做法简单好吃，

口感爽滑汤汁鲜香

　　端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，接着取出沥干放入盘中。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。除了面线的口感，搭配着鲜醇的红菇汤，将适量鸡汤倒入锅中，随后，由于口感佳，卖相好，倒入少量红菇，排在所有泉州上榜美食中的第2位，

　　“现在的红菇拌面线，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。”程振芳介绍，在沸水中烫煮十几秒，